2. 黄油蟹
产地：中国广东、香港流浮山、珠江流域
价格：2000-5000元/只
黄油蟹被称为“中国第一食材”，其珍贵程度令人惊叹。它并非特定蟹种，而是膏蟹（雌性青蟹）在特定条件下的变异品种。
每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油。
这种转化的概率极低，每1000只青蟹中仅有3-5只能成功转化为黄油蟹。顶级黄油蟹（头手黄油蟹）的蟹油已渗透蟹的关节部位，每一只蟹脚都分布平均，呈饱满、橙黄色透明状。折断蟹脚，便可见到黄油滴出。
在中秋前后，一只顶级的半斤左右黄油蟹，市价可达2000元，品质极佳的甚至能卖到5000元以上。
3. 阿拉斯加帝王蟹
产地：美国阿拉斯加
价格：220-230元/斤
阿拉斯加帝王蟹是个不折不扣的“深海巨人”，平均重量达10千克，壳宽可达28厘米，脚全部展开可达1.8米。它们生长在寒冷的深海水域（850米深），生存水温在2-5℃之间，绿色无污染。
阿拉斯加帝王蟹主要分为红帝王蟹、蓝帝王蟹和黄金帝王蟹，其中红帝王蟹最为常见。今年海鲜市场价格波动较大，帝王蟹价格从去年的每斤220-230元降至现在的150-160元。
帝王蟹捕捞被誉为世界上最危险的职业之一。捕蟹人需要在暗流涌动的寒冷海域作业，冒着生命危险寻求这种深海美味。
4. 澳洲皇帝蟹
产地：澳大利亚
价格：300-700元/斤
澳洲皇帝蟹（又称巨大拟滨蟹）是世界上最重要的螃蟹之一，成体重量可达13公斤，甲壳宽度达46厘米，足展长可达1米。这种蟹的生长速度极慢，生长期长达30年，因此尤为珍贵。
皇帝蟹的价格因体型巨大而昂贵，市场价格在三百多元一斤，品种好的活蟹能卖到六七百元一斤，比帝王蟹价格更高。一只普通的皇帝蟹大约需要1000元左右，而体型更大的则价格更高。
5. 俄罗斯帝王蟹（红蟹）
价格：约60元/公斤（俄罗斯当地）
俄罗斯帝王蟹与阿拉斯加帝王蟹是同属不同区域的品种，主要产自俄罗斯勘察加半岛周围海域。由于生长在寒冷水域，肉质紧实鲜美。
有趣的是，在俄罗斯当地，帝王蟹的价格相对亲民，每公斤仅需约60元人民币。但在中国市场，由于进口关税和运输成本，价格会大幅上涨，非旺季时单只价格3000元以上。
6. 日本红毛蟹
产地：日本北海道等地
价格：500-800元/斤
日本红毛蟹是日本的三大名蟹之一，产于日本、俄罗斯海参崴、朝鲜等海域。产自日本北海道宗谷海峡等优质海域的红毛蟹因肉质鲜美、捕捞成本高，价格显著高于其他产区。
红毛蟹的外壳呈暗红色，覆盖着柔软的绒毛，蟹肉鲜美甘甜，尤其是蟹黄和蟹膏极为丰富。通常它会被制作成刺身，一只红毛蟹做出的刺身可以满足好几个人的食量。
红毛蟹按重量计价，例如2两（约30元）、3两（约60元）、4两（约80元）的小规格价格较低，而大规格蟹（如单只重2-3斤）单价可达500-800元/斤。
7. 椰子蟹
产地：中国台湾及太平洋各岛屿
价格：200-300元/斤
椰子蟹是一种生活在热带、亚热带沿海地区的独特海洋生物，以椰子为食，肉质鲜美营养丰富。它是最大的陆生节肢动物，能够爬到椰子树上剪下椰子，凿开壳吃其中的果肉，故名“椰子蟹”。
在我国，椰子蟹主要出现在台湾地区。由于过度捕捉，椰子蟹现已变得极为稀少，且目前尚无人工养殖方法。
椰子蟹的价格大约在200-300元/斤，个体越大单价越高，6斤以上个体单价可达800元/斤，总价超5000元/只。
8. 澳洲水晶蟹
产地：澳大利亚西部深水海域
价格：千元以上/只
澳洲水晶蟹外壳呈米白色，宛如水晶般透亮，故得此名。它们主要出没在澳洲西部的深水海域，七至十月期间最肥美。
水晶蟹极为罕有，因此身价不菲。一只两斤重的水晶蟹，价值可达千元以上。蟹肉味浓厚至极，肉质细致又带咬劲，多作冻食或火锅食材。根据近期电商平台的商品信息，其价格大致在每斤169元至2499元之间，具体取决于规格和购买渠道。
9. 塔斯马尼亚帝王蟹
产地：澳大利亚塔斯马尼亚
价格：8000元以上/只
塔斯马尼亚帝王蟹产于澳大利亚塔斯马尼亚岛，是已知现存最重的螃蟹，平均体重约12斤，最高记录甚至达到36公斤。特别是雄性塔斯马尼亚帝王蟹，有一个巨大的钳子，几乎和它们的身体一样大。
与阿拉斯加帝王蟹不同，塔斯马尼亚帝王蟹腿较短，但体型更大数倍，爪子超大。它们富含奶油和肉，通常用来做汤或炒菜。最简单的做法是把帝王蟹剁成八块，用清汤煮一下即可食用。
塔斯马尼亚帝王蟹价格在800-1000元/斤，单只售价通常超过8000元（10斤基准），特大个体价格可达数万元。
10.越前蟹
产地：日本福井县
越前蟹分布于日本福井县越前岬。越前蟹作为北太平洋雪蟹的一种，有着很长的十条腿；越前蟹腿长个头大，蟹身上有黑亮的斑点，这是越前蟹的记号。越前蟹味道鲜美，肉质细腻，难以言喻。 最好的“越前蟹”一只可以卖到2万6千多日元，所以也堪称日本第一贵蟹。
这些螃蟹因产地特殊、捕捉难度高、产量稀少或肉质独特而价格昂贵。是严格的自然筛选、独特的生长环境和极高的稀缺性。无论是千年一遇的黄油蟹，还是需要满足五大标准才能入选的五辉星松叶蟹，它们都代表了海鲜界的顶尖水准。返回搜狐，查看更多